Santoku - japanische Chefmesser - Dreilagenstahl | YVO4-DL-EG

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  • Santoku | japanische Allzweckküchenmesse
  • Allrounder - Fleisch, Fisch, Gemüse & Kräuter
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Das YVO4-DL ist ein universelles japanisches Santoku Messer, welches in allen Bereichen des... mehr
Santoku - japanische Chefmesser - Dreilagenstahl | YVO4-DL-EG

Das YVO4-DL ist ein universelles japanisches Santoku Messer, welches in allen Bereichen des Schneidens mehr als beeindruckt. Nicht umsonst ist die Bedeutung des japanischen Wortes "Santoku", die "Drei Tugenden" und umschreibt damit die guten Eigenschaften beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Was also bei uns in der westlichen Küche das klassische "Chefmesser" bzw. Allzweckmesser ist, entspricht in der japanischen Küche dem Santoku. - Hier ist es vielleicht eher die Leidenschaft für welche Messerform man sich entscheidend. - Dieses besonderes Hohenmoorer Santoku mit seinem ausgewogenen Verhältnis ist einfach ein wahrer Allrounder in der Küche und erledigt alle Schneidaufgaben perfekt.

Der Griff ist aus karbonisierter Eiche hergestellt und mehrfach hartgeölt. Die Klinge mit einer Klingenlänge von 16,5 cm wird aus 1.2008-Stahl gefertigt deren Mantel aus Butter- bzw. Reineisen ist, welche anschließet patiniert und mit Kamelien Öl behandelt wird.

Besonderheiten:

  • feinster dreilagen Kohlenstoffstahl
  • Extrem schnitthaltig
  • Hervorragende nachschärfbar
  • Rockwellhärte 62-63 HRC
  • Griff Eiche besonders geräuchert, mehrfach mit Hartöl behandelt

Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina.

Technische Daten:

Messertyp: Santoku Messer
Klingenlänge: 165 mm
Klingenmaterial: Dreilagen Stahl
Klingenstärke: 3 mm
Schliff: leicht balliger / konvex Schliff
Rostfrei: nein - nimmt Arbeitspatina an
Rockwell-Härte: 62-63 HRC
Griffmaterial : Eiche geräuchert
Griffstärke: 16 mm
Kopfplatte: Messing
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Kundenbewertungen für "Santoku - japanische Chefmesser - Dreilagenstahl | YVO4-DL-EG"
01.02.2022

Schöne und scharf ! Ich liebe es!

nach langem Überlegen und Recherche habe ich mich am Ende für dieses Messer entschieden. - und ich bereue es nicht! Ich suchte ein Messer mit dem ich fast alles erledigen kann und das mir Gefühl gibt etwas besonderes zu haben. Ich freue mich mit diesem schönen Messer diese alles gefunden zu haben. Es wird bestimmt nicht mein Letztes sein aus der Serie.

Admin 01.02.2022

Das freut uns sehr. Viel Spaß mit diesem schönen Santoku Messer. 

 

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