Aus der Hohenmoorer Yvo Serie wird die Hohenmoorer H Serie

Besondere Weihnachtsgeschenke für leidenschaftliche Köche: Von exklusiven Messern bis zu Schmiedeseminaren

Die Adventszeit naht und somit auch die Suche nach dem idealen Geschenk für Ihre Liebsten. Wenn Sie ein einzigartiges und persönliches Geschenk für einen passionierten Koch oder eine leidenschaftliche Köchin suchen, sind...
Haben Sie Fragen zu Damastmessern? - Auf unserer FAQ-Seite beantworten wir Ihre häufigsten Fragen zu den Besonderheiten, der Pflege, der Lagerung des Materials und den Anwendungsmöglichkeiten von Damastmessern. Zögern Sie...

Der Streichriemen! Einfach dauerhaft scharf!

Wie halte ich mein Messer dauerhaft scharf? Eine der besten Methoden, um deine Messer scharf zu halten, ist die Verwendung eines hochwertigen Streichriemens! In unserem neuen Video zeigt Ihnen Uli, wie Sie mit unserem...
Wenn Sie mehr über Profi Küchenmesser aus Damast und anderen Stahlarten wissen wollen, sind Sie bei Uli richtig. Uli ist Ulrich Hennicke, der Chef von Hohenmoorer-Messermanufaktur, einer der besten deutschen Schmieden für...
Das Video ist ein Ausschnitt aus der Sendung "Landgemacht", die am 25. August 2023 ausgestrahlt wurde. Die Sendung zeigt Menschen aus der Region südlich von Bremen, die sich mit Herz und Seele dem Handwerk und der...
Spitzenkoch und TV-Koch Tarik Rose aus Hamburg besucht uns in der Hohenmoorer-Messermanufaktur auf seiner kulinarischen Rundreise durch den Norden. In der Sendung "Iss besser! - Tariks wilde Küche" kocht er bei uns und...
Wie in allen Künsten sind auch in der Schmiedekunst die Auftragsarbeit eine Möglichkeit hochwertige und seltene Kunstwerke zu erschaffen, welche dann in ihrer Vollendung für den Auftragsgeber etwas ganz besonders bedeuten....
Was genau ist Damaszener Stahl und wie werden die legendären Klingen hergestellt? Das Schmieden von Damastmessern ist eine Kunstform, welche nur von Meistern des Schmiedefeuers durchgeführt werden kann.
Uli Hennicke von der Hohenmoorer Messermanufaktur zeigt uns in übersichtlichen Schritten, wie man sein Küchenmesser richtig schärft und wie dieses auch auf Dauer scharf gehalten wird. Hierbei kommt sowohl der Streichriemen...
Hier erklärt Uli der Schmied aus der Hohenmoorer-Messermanufaktur, die Anwendungsmöglichkeiten von Keramik Schleifsteine um sein Messer in mehreren Schritten richtig zu schärfen. Welche Körnung ist die richtige für welche...
In der Hohenmoorer Messermanufaktur werden Messer noch mit der Hand geschmiedet. Schmied Ulrich Hennicke hat in einem alten Schweinestall bei Asendorf seine Werkstatt eingerichtet. Dort schmiedet er mehrlagigen Damaststahl...
Der ULLEBOSS Downhill ist die innovative Steigerung unseres Stirnholz-Scheidenbretts ULLEBOSS. Eine sanft abfallende Schneidefläche mündet mit einem Radius an der Brett Außenkante, somit sammeln sich Säfte und Wasser beim...
Es komm selten vor aber ab und zu erreichen uns doch Klingen mit Ausbrüchen an der Schneide zur Reparatur, oft wird dann auch die Frage der Gewährleistung gestellt, doch in 99% der Fälle war eine Fehlnutzung und oder wie...
Ein Welt der Wunder TV-Bericht über die Hohenmoorere- Messermanufaktur und die glühende Leidenschaft der Schmiedekunst. In einer Manufaktur in der Nähe von Bremen werden ganz besondere Messer produziert – ihre Herstellung...
Wir sind immer auf der Suche nach besonderen Materialien, nun haben wir sogar sehr alte Webstühle aus Eiche hier aus Hohenmoor gefunden. Das Holz ist sehr hart und dunkel und gibt ganz besondere Griffe für unysere...
Wir freuen uns sehr das Chef Julien Royer sich für ein Hohenmoorer YVO2 DL Chefmesser mit einer 23cm, handgeschmiedeten Klinge aus feinstem Kohlenstoffstahl mit einem Mantel aus Reineisen entschieden hat. Hier ein Bild mit...