Chefmesser -H1plus240D

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  • H1plus240D
  • Chefmesser | Kochmesser
  • Allrounder - Fleisch, Fisch, Gemüse & Kräuter
Ein weiteres Prachtstück unserer "Ulikate" Serie. Das Messer wurde aus einem Block 240... mehr
"Chefmesser -H1plus240D"

Ein weiteres Prachtstück unserer "Ulikate" Serie.

Das Messer wurde aus einem Block 240 Lagen Damast geschmiedet und ist mit seinen 200mm langer Klinge eine Zwischengröße zwischen unsere Schneidikone H1 und dem tollen H2. Ein Prachtstück für den Liebhaber besonderer Klingen.

Der leicht ballige Anschliff der Klingen überzeugt in der Schneidperformance. 

Das wunderschöne, dunkle Damastmuster wird durch akribisches Handschleifen und anschließendem Ätzen sichtbar gemacht. Dabei entsteht eine leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche, mit immer neuer und einzigartiger Musterung. Dieses Damastmesser ist in seiner Musterung und seinem Erscheinungsbild ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung.

Besonderheiten:

  • Unikat | [Uli]kat *geschmiedet von Ulrich Hennicke
  • Klinge 240 Lagen Damast
  • Griff aus dem selben 240 Lagen Damast
  • Extrem schnitthaltig
  • Hervorragende nachschärfbar
  • Rockwellhärte 61-62 HRC

Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina.

Technische Daten:

Klingenhöhe: 50mm
Messertyp: Chefmesser, Universalmesser
Klingenlänge: 200 mm
Klingenmaterial: Volldamast - 240 Lagen
Klingenstärke: 3 mm
Schliff: leicht balliger / konvex Schliff
Rostfrei: nein - nimmt Arbeitspatina an
Rockwell-Härte: 61-62 HRC
Griffmaterial : 240 Lagen Damast
Griffstärke: 16 mm
Gewicht: 200 g
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