Santoku - japanische Chefmesser - Dreilagenstahl | H4-DL-EG

Das H4-DL ist ein universelles japanisches Santoku Messer, welches in allen Bereichen des Schneidens mehr als beeindruckt. Nicht umsonst ist die Bedeutung des japanischen Wortes "Santoku", die "Drei Tugenden" und umschreibt damit die guten Eigenschaften beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Was also bei uns in der westlichen Küche das klassische "Chefmesser" bzw. Allzweckmesser ist, entspricht in der japanischen Küche dem Santoku. - Hier ist es vielleicht eher die Leidenschaft für welche Messerform man sich entscheidend. - Dieses besonderes Hohenmoorer Santoku mit seinem ausgewogenen Verhältnis ist einfach ein wahrer Allrounder in der Küche und erledigt alle Schneidaufgaben perfekt.

Der Griff ist aus karbonisierter Eiche hergestellt und mehrfach hartgeölt. Die Klinge mit einer Klingenlänge von 16,5 cm wird aus 1.2008-Stahl gefertigt deren Mantel aus Butter- bzw. Reineisen ist, welche anschließet patiniert und mit Kamelien Öl behandelt wird.

Besonderheiten:

• feinster dreilagen Kohlenstoffstahl
• Extrem schnitthaltig
• Hervorragende nachschärfbar
• Rockwellhärte 62-63 HRC
• Griff Eiche besonders geräuchert, mehrfach mit Hartöl behandelt

Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina.

Technische Daten: