Chefmesser - Universalmesser - Damastmesser - 19cm Klinge | H1-D-MO

H1-D-MO die Hohenmoorer Schneidikone ist mit großem Können handgeschmiedet und geschliffen. 240 Lagen Kohlenstoffstahl mit einem leicht balligen Anschliff der 19 cm Klingen überzeugen in der Schneidperformance. Die Griffe aus mehrfach hartgeöltem, 2000-Jahre alter Mooreiche bilden einen wundervollen Kontrast zu den großartigen Klingen. Das H1-D-MO ist ein universelles, europäisches Messer und in vielen Schneidaufgaben zu Hause. 

Das wunderschöne Damastmuster wird durch akribisches Handschleifen und anschließendem Ätzen sichtbar gemacht. Dabei entsteht eine leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche, mit immer neuer und einzigartiger Musterung. Jedes Damastmesser ist somit in seiner Musterung und seinem Erscheinungsbild ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung.

Besonderheiten:

• Klinge handgeschmiedetem, 240-lagigen Damast
• Extrem schnitthaltig
• Hervorragende nachschärfbar
• Rockwellhärte 61-62 HRC
• Leicht balliger Anschliff
• Feine Sekundärphase
• Griff aus Jahrhunderte alter Mooreiche, mehrfach mit Hartöl behandelt
• Nicht rostfrei, nimmt Arbeitspatina an
• Messingkopfplatte schützt das Stirnholz zur Klinge

Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina.

 Technische Daten: