Gemüsemesser mit besonders hoher Klinge - Damastmesser | YVO3-D-MO

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Griftyp:

  • YVO3-D-MO
  • Hohes Gemüsemesser
  • Gemüse, Obst & Kräuter
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Unser Gemüsemesser YVO3-D ist hervorragend geeignet, um Gemüse und Obst jeglicher Art zu... mehr
Gemüsemesser mit besonders hoher Klinge - Damastmesser | YVO3-D-MO

Unser Gemüsemesser YVO3-D ist hervorragend geeignet, um Gemüse und Obst jeglicher Art zu schneiden und in einem Schritt dieses, durch die hohe Schneide, direkt in den Wok oder die Pfanne zu geben.

Die Damast Klinge ist aus 240 Lagen feinstem Kohlenstoffstahl ist mit großem Können handgeschmiedet und geschliffen. Das wunderschöne Damastmuster wird durch feinstes Handschleifen und anschließendem Ätzen sichtbar gemacht. Dabei entsteht eine leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche, mit immer neuer und einzigartiger Musterung. Jedes Damastmesser ist somit in seiner Musterung und seinem Erscheinungsbild ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung.

Besonderheiten

  • Extrem schnitthaltig
  • Klinge aus feinstem 240-lagigem Damast
  • Hervorragende nachschärfbar
  • Rockwellhärte 61-62 HRC
  • Klingenhöhe: 8 cm
  • Leicht balliger Anschliff

Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina.

Technische Daten:

Klingenhöhe: 80 mm
Messertyp: Hohes - Gemüsemesser
Klingenlänge: 190 mm
Klingenmaterial: Volldamast - 240 Lagen
Klingenstärke: 3 mm
Schliff: leicht balliger / konvex Schliff
Rostfrei: nein - nimmt Arbeitspatina an
Rockwell-Härte: 61-62 HRC
Griffmaterial : Mooreiche
Griffstärke: 16 mm
Kopfplatte: Messing
Gewicht: 215 g
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16.11.2020

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