YVO3-DL Gemüsemesser - Dreilagenstahl

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YVO3 das außergewöhliche Gemüsemesser, durch seine hohe Form ist es ein Leichtes fein... mehr
YVO3-DL Gemüsemesser - Dreilagenstahl

YVO3 das außergewöhliche Gemüsemesser, durch seine hohe Form ist es ein Leichtes fein geschnittenes Gemüse auf zu nehmen und in die Pfanne oder Wok zu geben. Die Klinge ist aus feinstem Kohlenstoffstahl mit einem Mantel aus Reineisen handgeschmiedet und geschiffen. Die dunkel bis schwarz geätzte Schneidlage erscheint wolkig und bei jeder Klinge, bedingt durch die Handarbeit unterschiedlich lebhaft. Das YVO3 schneidet am liebsten super viel Gemüse und Kräuter, auch weiter Schneidaufgaben sind ihm nicht fremd. 

Am besten halten sie ihre Messer mit unserem Streichriemen und Schärfsteinen auf einer exquisiten Gebrauchsschärfe.

Besonderheiten:

  • Schneidlage aus feinstem Kohlenstoffstahl
  • Extrem schnitthaltig
  • Hervorragende Nachschärfbar
  • Rockwellhärte 62-63 HRC
  • Technische Daten:
  • Klingenlänge: 19cm
  • Klingenhöhe: 8cm
  • Klingenstärke: 3mm am Griff
  • Leicht balliger Anschliff
  • Feine Sekundärphase
  • Griff Eiche geräuchert, mehrfach mit Hartöl behandelt
  • Nicht rostfrei, nimmt Arbeitspatina an
  • Messingkopfplatte schützt das Stirnholz zur Klinge

 

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