Schälmesser - Tourniermesser - Damastmesser | YVO6-D-MO

Das Tourniermesser YVO6-D ist gemacht, um Früchte und Gemüse sauber schälen und bearbeiten zu können. Geschmiedet wird die Klinge aus 240 Lagen Volldamast, welche dann patiniert und mit Kamelien Öl geschützt wird.  Die Rockwell-Härte dieses wunderschöne Messer hat einen Wert von 61 - 62 HRC. Der Griff ist aus einer über 2000-jähriger Mooreiche gefertigt. Der leicht ballige Anschliff der Klingen überzeugt in der Schneidperformance. 

Das wunderschöne Damastmuster wird durch akribisches Handschleifen und anschließendem Ätzen sichtbar gemacht. Dabei entsteht eine leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche, mit immer neuer und einzigartiger Musterung. Jedes Damastmesser ist somit in seiner Musterung und seinem Erscheinungsbild ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung.

Durch die geschwungene Klinge ist dieses Messer perfekt geeignet, um Obst und Gemüse zu schälen und vorzubereiten. 

Besonderheiten:

• Klinge aus 240 Lagen Damast
• Extrem schnitthaltig
• Hervorragende nachschärfbar
• Rockwellhärte 61-62 HRC
• Klingenstärke: 2 mm am Griff
• Leicht balliger Anschliff
• Feine Sekundärphase
• Griff Mooreiche

Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina.

Technische Daten: