YVO7-D Petite / Gemüsemesser - Damast

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  • YVO7-D-MO
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YVO7-D-MO die kleine Variante der Hohenmoorer Schneidikone gefertigt aus 240 Lagen feinstem... mehr
YVO7-D Petite / Gemüsemesser - Damast

YVO7-D-MO die kleine Variante der Hohenmoorer Schneidikone gefertigt aus 240 Lagen feinstem Kohlenstoffstahl, ist mit großem Können handgeschmiedet und geschiffen. Das YVO7 ist ein universelles, europäisches Messer und in vielen zubereitenden, kleineren Schneidaufgaben zu Hause. Das wunderschöne Damastmuster wird durch akribisches Handschleifen und anschließendem Ätzen sichtbar gemacht. Dabei entsteht eine leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche, mit immer neuer und einzigartiger Musterung. Jedes Damastmesser ist somit in seiner Musterung und seinem Erscheinungsbild ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung.

Am besten halten sie ihre Messer mit unserem Streichriemen und Schärfsteinen auf einer exquisiten Gebrauchsschärfe.

Besonderheiten:

  • Klinge aus feinstem, handgeschmiedetem, 240 lagigem Damast
  • Extrem schnitthaltig
  • Hervorragende Nachschärfbar
  • Rockwellhärte 61-62 HRC
Klingenhöhe: 34 mm
Messertyp: Universalmesser
Klingenlänge: 125 mm
Klingenmaterial: Volldamast - 240 Lagen
Klingenstärke: 3 mm
Schliff: leicht balliger / konvex Schliff
Rostfrei: nein - nimmt Arbeitspatina an
Rockwell-Härte: 61-62 HRC
Griffmaterial : Mooreiche
Griffstärke: 16 mm
Kopfplatte: Messing
Gewicht: 90 g
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