- Artikel-Nr.: YVO1-DLD-EK
- Messertyp: Chefmesser | Kochmesser
- Anwendung: Allrounder - Fleisch, Fisch, Gemüse & Kräuter
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Das YVO1 ist ein universelles, europäisches Messer und in vielen Schneidaufgaben zu Hause. Das wunderschöne Damastmuster wird durch akribisches Handschleifen und anschließendem Ätzen im unteren Bereich der Klinge sichtbar gemacht. Dabei entsteht eine leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche, mit immer neuer und einzigartiger Musterung. Jedes Dreilagen Damastmesser ist somit in seiner Musterung und seinem Erscheinungsbild ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung.
Das YVO1-DLD-EK ist für alle mittelgroßen und auch kleinere Schneidaufgabe die beste Wahl. - Somit das Universalmesser mit Sie alle Aufgaben in der Küche hervorragend erledigen.
Besonderheiten:
- 60-Lagen "Dreilagen-Kohlenstoffstahl"
- Extrem schnitthaltig
- Hervorragende nachschärfbar
- Rockwellhärte 62-63 HRC
- Griff Eiche besonders geräuchert, mehrfach mit Hartöl behandelt
Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina.
Technische Daten:
Klingenhöhe: | 47 mm |
Messertyp: | Universalmesser |
Klingenlänge: | 190 mm |
Klingenmaterial: | Dreilagen Stahl - 60 Lagen |
Klingenstärke: | 3 mm |
Schliff: | leicht balliger / konvex Schliff |
Rostfrei: | nein - nimmt Arbeitspatina an |
Rockwell-Härte: | 62-63 HRC |
Griffmaterial : | Eiche geräuchert |
Griffstärke: | 16 mm |
Kopfplatte: | Messing |
Gewicht: | 150 g |