Kleines Santoku - japanisches Gemüsemesser - Dreilagenstahl | YVO10-DL-EG

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  • Allrounder - Fleisch, Fisch, Gemüse & Kräuter
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Kleines Santoku - japanisches Gemüsemesser - Dreilagenstahl | YVO10-DL-EG

Dieses Santoku Messer in der Dreilagenstahl Variante, mit einer Klingenlänge von 12 cm ist ein Allrounder in jeder Küche und hat eine exzellente Schnitthaltigkeit. "Drei Tugenden" bedeutet im japanischen "Santoku" und übersetzt in die Messerwelt, bewerkstelligt diese asiatische Klingenform somit Schneidaufgaben in Fleisch, Fisch und Gemüse perfekt.

Dieses kleine Santoku ist also wie sein großer Bruder ein echter Alleskönner und für den viele Einsätze in der Küche ideal zu verwenden. Vergleicht man das kleine Santoku mit westlichen Messerformen, so ist der Einsatz am besten mit dem "Petit" - Universalmesser zu vergleichen. - Hier ist es vielleicht eher die Leidenschaft für welche Messerform man sich entscheidend.

Gefertigt ist das Santoku Messer aus Dreilagenstahl.  Der Klingenschliff ist flach und leicht ballig und beeindruckt durch hervorragende Schnitthaltigkeit.

Besonderheiten:

  • feinster dreilagen Kohlenstoffstahl
  • Extrem schnitthaltig
  • Hervorragende nachschärfbar
  • Rockwellhärte 62-63 HRC
  • Griff aus geräucherter Eiche, mehrfach mit Hartöl behandelt

Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina.

Technische Daten:

Messertyp: Kleines Sontuku Messer
Klingenlänge: 120 mm
Klingenmaterial: Dreilagen Stahl
Klingenstärke: 3 mm
Schliff: leicht balliger / konvex Schliff
Rostfrei: nein - nimmt Arbeitspatina an
Rockwell-Härte: 62-63 HRC
Griffmaterial : Eiche geräuchert
Griffstärke: 16 mm
Kopfplatte: Messing
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