Schälmesser - Tourniermesser - Damastmesser Exklusiv | YVO6-EX-AH

Das Tourniermesser YVO6-EX-AH ist gemacht, um Früchte und Gemüse sauber schälen und bearbeiten zu können. Unsere Damast Exclusiv Modelle sind eine wahre handwerkliche Herausforderung im Schmieden und Schleifen. Jeweils 176 Lagen feinster Damast flankieren die Schneidlage aus hoch-hartem und feinem Kohlenstoffstahl. Der leicht ballige Anschliff der Klingen überzeugt in der Schneidperformance. Die Griffe aus mehrfach hartgeöltem und leicht gestocktem Ahorn bilden einen wundervollen Kontrast zu den großartigen Klingen.  Das wunderschöne Damastmuster wird durch akribisches Handschleifen und anschließendem Ätzen sichtbar gemacht. Dabei entsteht eine leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche, mit immer neuer und einzigartiger Musterung. Jedes Damastmesser ist somit in seiner Musterung und seinem Erscheinungsbild ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung. 

Besonderheiten:

• Klinge aus feinstem Damast mit einer Monostahl Schneidlage
• Extrem schnitthaltig
• Hervorragende nachschärfbar
• Rockwellhärte 61-62 HRC
• Klingenstärke: 2 mm am Griff
• Leicht balliger Anschliff
• Feine Sekundärphase
• Griff gestockter Ahorn, mehrfach mit Hartöl behandelt

 
Freude am Messer: Halten sie ihre Messer mit Streichriemen und Wasserschleifsteinen professionell scharf. Reinigen Sie Ihr Messer unter lauwarmem Wasser und verwenden Sie ein kratzfreies Spültuch. Durch anschließendes, gründliches Trocknen vermeiden Sie mögliche Patina.

Technische Daten: