H7 Damast Petite – 60L Slim

Dein kleines Damastmesser für präzise Küchenarbeit

Das H7 Damast Petite 60L Slim ist ein handliches Universalmesser für Gemüse, Obst und feine Schneidarbeiten. Mit seiner 12 cm langen Klinge und einem Gewicht von 75 g eignet es sich für Aufgaben, bei denen du eine kleine, leichte Klinge führen möchtest.

Wir schmieden die Klinge in Hohenmoor aus 60 Lagen unserer eigenen Damastkomposition. Die schlanke, 2 mm starke Klinge erhält einen leicht balligen Schliff. Dazu kommen ein Griff aus geräucherter Eiche und eine Kopfplatte aus Edelstahl.

Was das Petite ausmacht

• Handliches Format: 120 mm Klingenlänge und 34 mm Klingenhöhe für kleinere Zutaten und genaue Schnitte.
• Schlanke Damastklinge: 60 Lagen, 2 mm Klingenstärke und eine Härte von 60–61 HRC.
• Leicht in der Hand: 75 g Gesamtgewicht mit einem Griff aus geräucherter Eiche.

Passt das H7 zu dir?

Das Petite passt zu dir, wenn du ein kompaktes Küchenmesser suchst oder ein größeres Chefmesser ergänzen möchtest. Für größere Zutaten und vielseitige Schneidarbeiten ist das H4 Santoku 60L Slim eine weitere Möglichkeit.

Pflege und Patina

Die Damastklinge ist nicht rostfrei. Sie entwickelt im Gebrauch eine individuelle Patina. Reinige das Messer von Hand und trockne es direkt danach gründlich ab. Es gehört nicht in die Spülmaschine. Hinweise zum Scharfhalten findest du bei Messerpflege und Nachschärfen.

Du bist unsicher, welche Klinge zu dir passt? Frag uns persönlich.