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- Artikel-Nr.: SEM-1T-D240
- Verfügbare Plätze: 4 von 4
Dein Messer entsteht – ein Tag in der Hohenmoorer Messermanufaktur
Aus einem vorbereiteten Rohling mit 240 Lagen Damaststahl entsteht unter unserer Anleitung dein eigenes Küchenmesser. Du bearbeitest die Klinge, bringst die Damastzeichnung zum Vorschein und fertigst einen passenden Griff aus ausgewählten Eichenhölzern.
Du brauchst keine Erfahrung im Messerbau. Wir erklären dir die einzelnen Arbeitsschritte, zeigen dir die Handgriffe und arbeiten gemeinsam mit dir an deinem Messer. Vieles machst du selbst. Wo Erfahrung oder eine sichere Hand gefragt sind, helfen wir mit und übernehmen die nötigen Arbeiten.
Vier Modelle zur Wahl
Diese vier Modelle können wir im Kurs fertigen: H1, H4 Santoku, H10 kleines Santoku oder H7 Petite.
Das erwartet dich
Nassschliff: Die vorbereitete Klinge wird weiter ausgeschliffen. Wir zeigen dir, worauf es dabei ankommt.
Handfinish: Du bearbeitest die Klingenoberfläche von Hand und bereitest sie für das Ätzen vor.
Ätzen: Die Zeichnung der 240 Stahllagen wird sichtbar.
Griffherstellung: Du wählst aus verschiedenen Eichenhölzern und fertigst mit unserer Unterstützung deinen Griff.
Montage und Fertigstellung: Gemeinsam passen wir die Teile an, montieren den Griff und arbeiten die Oberflächen aus.
Schärfen: Wir zeigen dir, wie dein Messer seine Schärfe erhält und wie du es später pflegst und scharf hältst.
Die Damastrohlinge fertigen wir vor dem Kurs in unserer Manufaktur an. Eigenes Schmieden ist nicht Bestandteil dieses Eintageskurses.
Gemeinsam arbeiten, gemeinsam essen
Mittags machen wir eine gemeinsame Pause. Das Essen bereite ich selbst für euch zu – je nach Wetter wird gekocht oder gegrillt. Dabei bleibt Zeit für Fragen und Gespräche rund um Messer, Handwerk und gutes Essen.
Die Kursdaten
Dauer: ein Tag, voraussichtlich 9:00–18:00 Uhr.
Kurstage: jeweils am ersten und dritten Dienstag im Monat. Eintageskurse finden ausschließlich Montag bis Donnerstag statt.
Teilnehmer: maximal 4 Personen insgesamt pro Termin. Durchführung ab 2 gebuchten Teilnehmern.
Erste Termine: 01.12.2026, 15.12.2026, 05.01.2027, 19.01.2027, 02.02.2027 und 16.02.2027 – jeweils Dienstag, voraussichtlich 9:00–18:00 Uhr.
Vorkenntnisse: keine erforderlich.
Enthalten: Damastrohling mit 240 Lagen, Griffmaterial aus verschiedenen Eichenhölzern, benötigte Arbeitsmaterialien, persönliche Anleitung und Unterstützung sowie das gemeinsame Mittagessen.
Dein Ergebnis: dein fertiggestelltes Damastmesser zum Mitnehmen.
Bitte bring geschlossene, feste Schuhe und unempfindliche Arbeitskleidung mit. Freude am handwerklichen Arbeiten und etwas Geduld sind die besten Voraussetzungen. Da wir jeden Teilnehmer bei seinem Messer begleiten, kann die tatsächliche Endzeit etwas variieren.
Ich freue mich auf einen gemeinsamen Werkstatttag mit euch. Euer Uli
Buchung und Durchführung
Du kannst auch einen einzelnen Platz buchen. Der Kurs findet ab zwei gebuchten Teilnehmern statt, maximal nehmen vier Personen teil. Wir bestätigen die Durchführung spätestens 14 Tage vor Kursbeginn. Wird die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht, kannst du zwischen einem verfügbaren Ersatztermin und der vollständigen Erstattung deiner Kursgebühr wählen.
Ersatzteilnehmer
Ein Ersatzteilnehmer kann ohne zusätzliche Gebühr deinen Platz übernehmen, sofern er die Teilnahmevoraussetzungen erfüllt. Bitte melde dich dafür frühzeitig bei uns.
Anreise und Fragen
Bitte buche eine Unterkunft oder verbindliche Anreise erst nach unserer Durchführungsbestätigung. Fragen zur Teilnahme, zur Organisation oder zum Mittagessen klären wir gern vorab: Telefon 04253 8005984.
