H3 Gemüsemesser kaufen | Damast | HM Messermanufaktur

Vorschau: H3 Gemüsemesser – Damast 60L Slim

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Artikel-Nr.: SW10058
Messertyp: Gemüsemesser
Anwendung: Gemüse, Kräuter und große Schnittmengen; hohe Klinge zum Aufnehmen des Schnittguts

Das H3 ist ein handgeschmiedetes Gemüsemesser mit besonders hoher Klinge. Die 80 mm hohe und 190... mehr

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"H3 Gemüsemesser – Damast 60L Slim"

Das H3 ist ein handgeschmiedetes Gemüsemesser mit besonders hoher Klinge. Die 80 mm hohe und 190 mm lange Klinge bietet viel Führung und ausreichend Fläche, um geschnittenes Gemüse direkt aufzunehmen.

Die Klinge wird aus 60 Lagen unserer Damastkomposition auf 2 mm Stärke geschmiedet und erhält einen flachen, leicht balligen Schliff. Mit 61–62 HRC verbindet sie hohe Schneidfreude mit einer stabilen Schneide.

Der Griff aus geräucherter Eiche und die Kopfplatte aus Edelstahl geben dem H3 seine klare, unverwechselbare Hohenmoorer Form. Der nicht rostfreie Kohlenstoffstahl entwickelt mit der Nutzung eine individuelle Arbeitspatina.

Klingenhöhe:	80 mm
Messertyp:	Gemüsemesser
Klingenlänge:	190 mm
Klingenmaterial:	Volldamast 60 Lagen Klingenstärke 2mm
Klingenstärke:	2 mm
Schliff:	leicht balliger / konvex Schliff
Rostfrei:	nein - nimmt Arbeitspatina an
Rockwell-Härte:	61-62 HRC
Griffmaterial :	Eiche geräuchert
Griffstärke:	16 mm
Kopfplatte:	Edelstahl
Gewicht:	200 g

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