YVO2-MS Chefmesser - Monostahl - Black Edition

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YVO2-MS Chefmesser - Monostahl - Black Edition

Black Edition ist Programm bei dieser sehr dunkelen Variante unseres Klassikers dem YVO2-MS-EGBE unser Chefmesser mit 23 cm Klingenlänge ist ein Arbeitspferd, gefertigt aus feinem Kohlenstoffstahl, der Griff ist aus mit Hartöl behandelter geräucherter Eiche. Die leicht ballig und dünn ausgeschliffene Klinge wurde in Kaffee patiniert und durch Kamelienöl geschützt, Härte 60 - 61 HRC.

Besonderheiten:

  • Klinge aus feinstem Kohlenstoffstahl besonders dunkel patiniert
  • Extrem schnitthaltig
  • Hervorragende Nachschärfbar
  • Rockwellhärte 60-61 HRC
  • Technische Daten:
  • Klingenlänge: 23cm
  • Klingenstärke: 3mm am Griff
  • Leicht balliger Anschliff
  • Feine Sekundärphase
  • Griff Eiche besonders dunkel geräuchert, mehrfach mit Hartöl behandelt
  • Nicht rostfrei, nimmt Arbeitspatina an
  • Messingkopfplatte schützt das Stirnholz zur Klinge

 

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