YVO1-EX Universalmesser - Damast Exclusiv

YVO1-D-MO die Hohenmoorer Schneidikone ist mit großem Können handgeschmiedet und geschiffen. Eine handwerkliche Herausforderung im Schmieden uns Schleifen stellen unsere Damast Exclusiv Modelle dar. Jeweils 176 Lagen feinster Damast flankieren die Schneidlage aus hoch hartem und feinen Kohlenstoffstahl. Der leicht ballige Anschliff der Klingen überzeugt in der Schneidperformance. Die Griffe aus mehrfach hartgeöltem, leicht gestockten Ahorn bilden einen wundervollen Kontarst zu den großartigen Klingen.Das YVO1 ist ein universelles, europäisches Messer und in vielen Schneidaufgaben zu Hause. Das wunderschöne Damastmuster wird durch akribisches Handschleifen und anschließendem Ätzen sichtbar gemacht. Dabei entsteht eine leicht reliefartige und topographisch anmutende Oberfläche, mit immer neuer und einzigartiger Musterung. Jedes Damastmesser ist somit in seiner Musterung und seinem Erscheinungsbild ein handgefertigtes Unikat mit hohem Anspruch an Funktionalität, Design und Ausstrahlung.

Am besten halten sie ihre Messer mit unserem Streichriemen und Schärfsteinen auf einer exquisiten Gebrauchsschärfe.

Besonderheiten:

• Klinge aus feinstem, handgeschmiedetem, 176 lagigem Damast
• Extrem schnitthaltig
• Hervorragende Nachschärfbar
• Rockwellhärte 61-62 HRC
• Leicht balliger Anschliff
• Feine Sekundärphase
• Griff aus Jahrhunderte alter Mooreiche, mehrfach mit Hartöl behandelt
• Nicht rostfrei, nimmt Arbeitspatina an
• Messingkopfplatte schützt das Stirnholz zur Klinge