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Das erste Hohenmoorer Sashimi Messer

Wir freuen uns unser erstes Hohenmoorer Sashimi Messer vorstellen zu können, die 310mm lange Klinge ist aus drei, hochkohlenstoffhaltigen Stählen geschmiedet. Auf der flachen, für Rechtshänder ausgelegten Seite leicht hohl geschliffen, die gegenüberliegende Seite ist im oberen Bereich hohl und im unteren Bereich, der zum Schärfen komplett auf den Stein gelegt, wird flach geschliffen. Somit entsteht ein Schneidwinkel von etwa 15°. Dieses Spezialmesser ist zur Zubereitung von Sashimi, Sushi und zum Schneiden von rohem Fisch und Fleisch ausgelegt.

Diese Messer können natürlich auch für Linkshänder geschmiedet werden.

Preis 2300 Euro

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Jahrhunderte alte Eichenwebstühle
Chef Julien Royer
 

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Sonntag, 21. April 2019
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