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Schmiedekurs Termine 2017

Hier unsere möglichen Schmiedekurs Termine 2017 
Buchen und kaufen könnt ihr die Kurse hier https://hohenmoorer-messermanufaktur.de/de/kurse.html

19-21.05.2017

02-04.06 2017

09.-11.06 2017

23-25.06 2017

14-16.07 2017

21-23.07 2017

28-30.07 2017

04-07.08 2017

12-13.08 2017

18-20.08 2017

01-03.09 2017

15-17.09 2017

22-24.09 2017

29.09-01.10 2017

06-08.10 2017

13-15.10 2017

20-22.10 2017

27-29.10 2017

 
Was gibt es Schöneres als ein Messer aus der Hohenmoorer Messermanufaktur®? Ein selbstgeschmiedetes Messer von uns. Für alle, die das auch so sehen, bieten wir zweieinhalbtägige Schmiedekurse für zwei bis vier Personen an. Unter fachkundiger Anleitung lernen Sie alle Arbeitsschritte der Messerherste...
HOHENMOORER-MESSERMANUFAKTUR.DE
 
 
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Kreditkartenzahlung GEHT wieder

Nun es hat eine Weilchen gedauert, aber wir können voller Freude verkünden, dass die Zahlung mit Kreditkarten nun wieder funktioniert.

Alles Gute aus Hohenmoor euer Ulrich Hennicke

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Kreditkarten Zahlung im Moment nicht möglich

Liebe Kunden im Moment ist das Zahlen mit Kreditkarte nicht möglich, wir arbeiten daran ihnen diese Möglichkeit sehr bald wieder zur verfügung zu stellen.

Vielen Dank für ihr Verständnis.

Ihr Ulrich Hennicke

 

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ULLEBOSS

Jetzt ist er da der ULLEBOSS, das Hohenmoorer Schneidebrett aus Eichenstirnholz. Jeder ULLEBOSS ein Unikat, einzigartig in der Maserung und der Handhabung. Schaut mal in den Hohenmoorer Shop. Beste Grüße euer Uli
Warum aber ULLEBOSS?
Mein Stiefsohn Elias, mit dem ich das Vergnügen habe schon über 10 Jahre zusammen zu leben nennt mich so, das ist sein Kosenahme für mich. Das finde ich so schön, das ich ihm versprach das Hohenmoorer Schneidebrett so zu nennen, ULLEBOSS. So ist es nun.IMG 1506IMG 1496IMG 1500

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Hohenmoorer für NEFF

In Zusamenarbeit mit der Firma NEFF ist dieses Video und die Broschüre über unsere Arbeit entstanden, vielen Dank an alle Beteilgten, dass hat viel Freude bereitet.

Beste Grüße aus Hohenmoor euer Uli Hennicke

http://www.neff.de/geschichte_messer.html

 

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Ein Beitrag für Doppio TV aus unserer Schmiede

Vor einigen Wochen war Charlotte Pollex mit ihrem Team für zwei Tage bei uns in der Werkstatt. Wir freuen uns hier den entstandenen Beitrag für doppio tv vorstellen zu dürfen.
Vielen Dank Charlotte und an alle Beteiligten die dies möglich gemacht haben.


http://www.doppio.tv/…/74336-edelste-damast-messer-schmiede…

https://embed.nexxcdn.com/605/74336N2AKIIPH0C

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Nakiri Dreilagen Stahl

Nach der Einführung unseres Hohenmoorer Nakiri in  240 Lagen Damaststahl gibt es nun auch das Nakiri in Dreilagenstahl, ein ganz besoneres Kochmesser für feine Schneidarbeiten an Gemüse. Die sehr harte Schneidenlage von ca 63-64 HRC wird von weicherem Buttereisen gestützt und geschützt. Die Klinge hat eine Schneidenlänge von 160mm und 3mm Dicke an der stärksten Stelle.

 

Kopie von IMG 1114Das Nachschärfen, wie immer bei unseren Messern, sollte auf einem Lederstreichriemen und keramischen Wassersteinen erfolgen.

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Krüger
Hallo, das ist ein sehr schön geratenes Damaststahl Messer. Im normalen Stahlhandel bekommt man ja so ein Messer nicht zu kaufen. ... Weiterlesen
Dienstag, 13. Juni 2017 08:38
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Das erste Hohenmoorer Nakiri in 240 Lagen Damaststahl

bei manchen Schneidaufgaben ist es wichtig eine nicht all zu lange, gerade, feine Schneide zu haben. Ein Nakiri ist da eine hervorragende Möglichkeit, daher haben wir uns entschlossen diese Klingenform mit in unsere Kollektion mit auf zu nehmen.

Das erste Nakiri ist in 240 Lagen Damast entstanden und hat eine maximale Klingenstärke von 3mm. Der Klingenschliff ist flach, leicht ballig.

Im Moment werden Dreilagenstahl Nakiris geschmiedet.

IMG 1068

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Julian
Das ist ja mal ein wunderschönes Messer!!!
Sonntag, 26. Juni 2016 14:58
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Jahrhunderte alte Eichenwebstühle

Wir sind immer auf der Suche nach besonderen Materialien, nun haben wir sogar sehr alte Webstühle aus Eiche hier aus Hohenmoor gefunden. Früher gab es auf fast jedem Hof einen Webstuhl um die Stoffe für Kleidung, Tischwäsche und die Aussteuer zu Weben. Das Holz ist sehr hart und dunkel und gibt ganz besondere Griffe für unysere Hohenmoorer Messer. Viele Grüße aus Hohenmoor euer Uli Hennicke.IMG 0966IMG 0955IMG 0960

IMG 0961

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Das erste Hohenmoorer Sashimi Messer

Wir freuen uns unser erstes Hohenmoorer Sashimi Messer vorstellen zu können, die 310mm lange Klinge ist aus drei, hochkohlenstoffhaltigen Stählen geschmiedet. Auf der flachen, für Rechtshänder ausgelegten Seite leicht hohl geschliffen, die gegenüberliegende Seite ist im oberen Bereich hohl und im unteren Bereich, der zum Schärfen komplett auf den Stein gelegt, wird flach geschliffen. Somit entsteht ein Schneidwinkel von etwa 15°. Dieses Spezialmesser ist zur Zubereitung von Sashimi, Sushi und zum Schneiden von rohem Fisch und Fleisch ausgelegt.

Diese Messer können natürlich auch für Linkshänder geschmiedet werden.

Preis 2300 Euro

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Chef Julien Royer

Wir freuen uns sehr das Chef Julien Royer https://www.starchefs.com/cook/chefs/bio/julien-royer in Singapur sich für ein Hohenmoorer YVO2 Dreilagenstahl entschieden hat. Hier ein Bild mit seinem Team.


Kopie von Julien with Hohenmoorer

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Sonderedition Hohenmoorer Petite

Sonderedition Hohenmoorer Petite

Sehr alte Eichen Koppelpfähle, 240 Lagen mit einer Klingenlänge von 125mm Damast, etwas Messing und viel „Made in Handarbeit“ lassen 10 Stück Hohenmoorer Damast Petite entstehen. Bestellbar ab sofort, Auslieferung ab Anfang November. Preis 870 Euro Inkl MwSt zuzüglich Versand.
Nur direkt ab Hohenmoor.

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Geburtstags Rabatt

Mein Geburtstagsgeschenk an euch.
Auf alle direkt bei uns bestellten Hohenmoorer Produkte gibt es einmalig, am 04.07.2015 24 Stunden lang 10% Rabatt .

Beste Grüße aus Hohenmoor
Uli Hennicke

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Beef TV

Am 14.05.2015 ist es soweit Beef TV startet um 19:50 Uhr in ZDF Nitro und die Hohenmoorer sind mit dabei. Da wir selbst noch keine Vorschau gesehen haben sind wir ebenso gespannt wie ihr.
Hier ein Linke zur FB Seite von BEEF.
Ok Leute, wir mir heute von der Redaktuion BEEF TV mitgeteilt wurde, ist die Hohenmoorer Messermanufaktur in der dritten Sendung am 29.05.2015 um 22:30 und 00:10 sowie am Samstag um 18:00 am Start.

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Hohenmoorer YVO1 Jahresmesser 2014

Hohenmoorer YVO1 Jahresmesser 2014

Eine schmiedetechnische Herausforderung war es das Yvo1 Jahresmesser 2014 aus einem 240 lagigen Damaststück zu Schmieden.
Es hat viel Freude gemacht und es ist vollbracht.
Größe, Form und Anmutung entsprechen unserer Schneidikone Yvo1.

Der UVP beträgt 2650 Euro

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Yvo 1 Bericht im Messerforum

Hier im Messerforum geht es um unser Yvo1 mit Monostahlklinge.

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Aus einem alten Eichenpfahl

Aus einem alten Eichenpfahl

Ein Kunde äußerte den Wunsch, seiner Frau ein Yvo 1 mit einem Griff aus einem alten Koppel Zaunpfahl, den sie ausgebuddelt hatten, bauen zu lassen.
Gerne kamen wir diesem Auftrag nach. Unser Kunde schnitzte noch eine Schatulle aus dem selben Stück Eichenholz dazu.
Es ist sehr schön zu sehen wie unsere Arbeit Freude bereitet und Inspiration ist,

vielen Dank.

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Tarik in der Outdoor Küche

Ich mag ja Tariks Art zu Kochen, schnell unaufgeregt und lecker. Hier in der Outdoorküche

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Japanische Messerschmiede Kunst

Es freut mich immer sehr, Handwerker bei ihrer Arbeit zu betrachten, um so mehr wie hier zu sehen, wenn es sich um mit viel Liebe hergestellte Kochmesser geht.

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Kontaktformular Hohenmoorer Messermanufaktur

Liebe Kunden und Fragesteller, bitte seid so gut und schreibt eure Mailadresse mit in euren Text, da unser Formular diese, in der dafür vorgesehenen Spalte, leider nicht mit sendet.
Wir arbeiten an diesem Problem und hoffen diesen Fehler bald behoben zu haben.

Beste Grüße aus Hohenmoor, Uli

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